Сырое молоко с низкой величиной ТРС (количество бактерий на миллилитр) – это ключевой ингредиент для переработчиков молока в производстве безопасного и полезного продукта, отвечающего потребностям потребителя. Развивающиеся молочные страны находятся в процессе стимулирования и улучшения сетевой деятельности местного производства сырого молока. Для гарантии качества сырого молока, поступающего в пищевую промышленность, его нужно собирать, охлаждать и хранить централизованно и при определённых условиях. С этой целью создаются пункты сбора молока, которые стимулируются фермерскими кооперативами, (местными) переработчиками молока, правительством и неправительственными организациями.
Пункты по сбору молока могут играть важную роль в период перехода от индивидуального домашнего фермера малого масштаба (< 5 коров) к коммерческому молочному семейному фермеру (> 30 коров), имеющему свою собственную холодильную ёмкость. Пункты сбора обычно содержатся в условиях, далёких от оптимальных. Перебои в электросети, скудное водоснабжение и ограниченный доступ в молочную ёмкость и т.д. и т.п.
Пункты по сбору молока могут играть важную роль в период перехода от индивидуального домашнего фермера малого масштаба (< 5 коров) к коммерческому молочному семейному фермеру (> 30 коров), имеющему свою собственную холодильную ёмкость. Пункты сбора обычно содержатся в условиях, далёких от оптимальных. Перебои в электросети, скудное водоснабжение и ограниченный доступ в молочную ёмкость и т.д. и т.п.
Компания Мюллер имеет большой опыт по установке центров сбора молока в Азии, Африке и Восточной Европе. Компания может посодействовать, при сотрудничестве с хорошо обученными местными поставщиками, в: дизайне цепочки охлаждения, выборе и оценки места, установке пункта сбора, поставке и регулярном обслуживании оборудования.
Даже при сборе малого количества молока (< 1000 л в день) в удалённых районах иногда используется маленькая ёмкость для охлаждения молока с ручным управлением и промывкой. Тем не менее, руководствуясь соображениями качества молока, предпочтение лучше отдать рациональной установке пункта сбора молока с закрытыми емкостями. Такие пункты сбора можно перевозить в контейнере, установленном на рейсах и оборудованном:
Mueller
Noordgang 14
7141 JP Groenlo
T: +31 88 6830000
E: in
At Paul Mueller Company we are united by a belief that the only quality that matters is quality that works for life. With every piece of processing equipment we build, our goal is to have lasting impact. From solar milk coolers in rural Africa, to lifesaving medical technology we are making an impact across the globe.